传统古早味的食物时常会令人特别想念，此外，家乡的美食味道也一样，作为家乡传统的早餐食物糯米饭，在充满活力的一天，早餐时刻来一碗那真的是特别的幸福。 香喷喷热腾腾的糯米饭，只需往上面浇一大勺浓郁的肉末汤，撒上油条，已经足够令这碗饭呈现最美味的一面。
食材
1
糯米 200克
2
油条 1根
3
猪肉末 250克
4
干香菇 7朵
5
肉松 10克
6
料酒 30毫升
7
酱油 25毫升
8
老抽 5毫升
9
盐 8克
10
白糖 3克
11
色拉油 15毫升
12
葱 1根
13
姜 2片
方法/步骤
1
锅里加入油，煸香葱白段、姜片。
2
加入香菇丁炒香。
3
加入肉末，加盐、白糖煸炒至肉末变白，然后加入料酒、天成一味酱油，老抽炒拌均匀。
4
加调料炒拌均匀之后加入开水烧沸。
5
将肉末入高压锅中小火压制15-20分钟。
6
将糯米沥掉水分入锅蒸熟，蒸制时间约30分钟左右，蒸好的糯米可以保温在那里或者直接放到电饭煲里保温。
7
油条入锅里用少量的油进行复炸变脆即可。
8
将复炸好的油条切碎备用，取适量蒸好的糯米饭入碗中。最后浇上肉末汤，撒上油条碎、肉松和葱花即可。
注意事项
1
糯米浸泡时间要充分，否则不易蒸熟。
2
肉末的选择以肥瘦2：8为宜，否则肉末汤汁过于油腻，此外，肥肉过多，肉末口感吃起来也会变差。
3
肉末汤汁和糯米饭都需要趁热一起使用，所以两者如果不是同一时间制作好，前后都需要保温在那边待用。
4
肉末汤汁和糯米饭都需要趁热一起使用，所以两者如果不是同一时间制作好，前后都需要保温在那边待用。