麻辣烫可谓是四川火锅的前身，也可说是火锅的简装版，只是肉和菜都穿在竹签上。别看它只是街头巷尾的风味小吃，但因其方便快捷、口味多样，因而扎扎实实火遍了大江南北近20年的时间。
食材
1
麻辣烫底料 1包
2
牛肉丸 适量
3
蔬菜 适量
4
肉类 适量
方法/步骤
1
取一包麻辣烫底料，在锅中倒入适量的清水，中火将水烧开，将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀
2
按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序
3
将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中，先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类
4
盖锅盖焖煮30秒后即可关火
5
将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用
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