豇豆的营养价值 1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。 2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。 3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。 4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
食材
1
豇豆 300克
2
猪肉 200克
3
红柿子椒 一块
4
尖椒 半个
5
生抽 适量
6
葱姜蒜末 适量
7
豆瓣酱 适量
8
盐 少许
9
蚝油 适量
10
嫩肉粉 适量
11
香油 少许
12
花生油 适量
方法/步骤
1
原材料，豆瓣酱剁细
2
豇豆切成颗粒
3
尖椒、红柿子椒切成颗粒，猪肉剁成肉末
4
肉末里加生抽、香油、嫩肉粉拌匀腌制10分钟
5
锅里加花生油八成热爆香葱姜蒜末
6
倒入肉末翻炒熟后出锅待用
7
锅内再加花生油爆香尖椒、红柿子椒，加入豆瓣酱翻炒
8
加入豇豆翻炒至熟，加少许盐、生抽入味
9
倒入炒好的肉末，加入蚝油，翻均匀
10
出锅了
注意事项
很简单的一道家常菜，很下饭。因为先放了生抽和豆瓣酱，注意盐千万不要放多了，少食盐对身体好。