蛋黄中丰富的铁、卵磷脂、VC都是婴儿发育所需的重要元素;猪肉富含优质蛋白质、铁及维生素B1和维生素B2.
食材
1
猪肉 适量
2
蛋黄 2个
方法/步骤
1
将新鲜猪肉切小块,放入碗中加适量水。放入高压锅,蒸熟。
2
将蒸熟的猪肉剁成肉末,越细越好。越细宝宝越容易吸收。
3
把鸡蛋黄从整只鸡蛋中分离出来,将蛋黄放入肉汤中 ,加入肉末,少许盐,搅拌均匀,若有泡沫,将泡沫刮去
4
小锅加水大火烧开,将碗放入小锅中,小火蒸7分钟即可。这样富含肉香营养丰富,口感嫩滑的肉末蛋黄羹就做好了,是不是很简单呢。
注意事项
1
1.搅拌蛋黄与肉末时若有泡泡,需把泡泡刮去,不然蒸熟的蛋黄羹表面会有蜂窝模样。
2
2.蒸肉汤时,用高压锅蒸的肉汤非常香,而且不耗时间。
3
3.放入小锅蒸时,一定得先等到水煮开后放入小碗,且蒸的时间不宜过长,不然蛋黄羹会很老,口感非常不好,宝宝不喜欢吃。
4
4.肉末越细越好,不光容易使宝宝容易吸收,更是为了不影响做好的蛋黄羹口感嫩滑
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