风干鱼，肉质肥厚，炖煮好后，有嚼劲，吃起来肉丝一条条的，有纹理，这是一种风味独特的风干鱼烹饪方法，真的很不错。
食材
1
风干熏鱼 600g
2
香油 适量
3
盐 适量
4
花椒八角 适量
5
洋葱 适量
方法/步骤
1
锅内烧水放姜片花椒八角以及干红椒
2
放入鱼块洋葱块
4
当鱼块熟透时淋少许醋
5
滴几滴香油
6
捞起鱼块放在焯好的小油菜上最后撒上香葱浇上汤汁即可
注意事项
风干鱼一定要反复冲洗干净。
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