随着社会经济的不断发展，人们的生活水平不断提高，越来越多的人开始关注自己的健康，尤其是在对于美食方面。现在给大家推荐一款素菜的做法，青椒炒鸡蛋。
食材
1
青椒 5g
2
鸡蛋 1个
3
葱 5g
4
盐 2g
5
味精 2g
6
植物油 2g
方法/步骤
1
首先我们需要准备青椒一份，将青椒洗干净，然后将青椒切细后，放入一个盘子里待用。
2
然后我们需要准备一份鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，然后用筷子搅拌鸡蛋，到混合均匀为止。
3
将我们的食用盐放入刚刚搅拌均匀的鸡蛋中，然后再用筷子进行搅拌，到鸡蛋和食盐搅拌均匀为止。
4
然后我们需要将植物油倒入锅中，然后将植物油加热后，至合适后，我们再把鸡蛋倒入锅中。
5
将倒入锅中的鸡蛋煎好后，我们再把鸡蛋弄到碗中来，并且将锅洗干净，然后将锅洗干净后备用。
6
然后我们需要将食用植物油倒入锅中，再将青椒倒入锅中，翻炒青椒，加入盐，味精至炒熟为止。
7
最后我们将放入碗中的鸡蛋，倒入炒熟的青椒中，然后将鸡蛋和青椒搅拌均匀，这样一盘青椒炒鸡蛋就做好了。
注意事项
火候的掌握很重要。