辣子鸡怎么做？最正宗的做法
食材
1
鸡腿肉 适量
2
生姜 适量
3
白芝麻 适量
4
白糖 适量
5
葱段 适量
6
蒜末 适量
7
花椒粒 适量
8
食油 适量
9
花雕 适量
10
花椒粉 适量
11
食盐 适量
12
辣椒 适量
方法/步骤
1
鸡腿肉切小丁，尽可能的小吧，用稍微多一些的食盐，生姜，花雕以及一塑联些花椒粉一起码味大约2－3小时；
2
开油锅，宽油，油热到9成后，倒入鸡块儿，用大火慢慢转至中火，将鸡肉表皮炸至焦黄并稍稍成红色，而且鸡肉发硬，鸡皮有脆感后，即可捞出沥干油，待用；
4
继续中火翻炒后，撒入一些白糖侨袭，以诸汽瞧及白芝麻和蒜蓉，炒匀后即可出锅啦