怎样烧家常鳝鱼汤？

鳝鱼 适量

西红柿 适量

苋菜 适量

香油、盐、醋、料酒 适量

胡椒粉 适量

生粉 适量

锅里加水，把鳝鱼放进去，加盖，保证不让鳝鱼跳出，加热至水开。

把鳝鱼捞出放在凉水中，去掉粘液，去掉内脏，去掉鱼骨，只剩鳝鱼肉，备用。

苋菜放进开水中，烫一下，捞出，拧干水，切几刀，备用。

西红柿洗净，切好，备用。生粉泡水中，充分混合，备用，

锅里加入适量的水，烧开，依次加入鳝鱼，料酒，苋菜，西红柿，再次烧开。

加入调好的生粉液，用勺子推几下，防粘锅，烧开。再加入胡椒粉，香油，盐，醋，搅拌，美味的鳝鱼汤就好了。