炎炎夏日， 一口冰啤酒，一口凉菜， 那瞬间凉爽劲儿别提多幸福了～ 有时跟妈妈喝上两口， 她总会提前来点要求——来点凉菜，爽口！ 好吧～ 这款凉菜，我家人都很喜欢。
食材
1
金针菇 220克
2
黄瓜 300
3
胡萝卜 30克
4
香菜 15克
5
蒜泥 30克
6
米醋 40克
7
糖 14克
8
辣子 5克
9
盐 5克
方法/步骤
1
准备好所有食材，洗净。金针菇剪去根，丢弃，并将其撕成丝状。
2
准备一锅水，水开后倒入金针菇，绰熟。
3
捞出绰好的金针菇，放凉备用。
4
黄瓜切丝，或者用工具辅助擦丝，待用。
5
胡萝卜切丝，香菜切小段，蒜压成泥状。
6
胡萝卜丝与黄瓜丝混合，倒入盐，搅拌均匀。
7
搅拌大概半分钟，黄瓜会杀出水，倒掉杀出的水分。
8
倒入金针菇以及所有条件，拌匀。
9
倒入香菜，拌匀即可装盘食用。
注意事项
1
绰水放凉后的金针还会有些水分，用手抓住，把水分倒掉。
2
了香菜特别提味儿，如果不喜欢香菜可以不加，或者少加。
3
每人对辣的接受程度不同，按自己口味放辣。
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