猪肉是肉日常生活的主要食材，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦者，皆可用之作营养滋补之品。今天我们来尝试一下猪肉的新吃法，糖醋瘦肉，味道甜美，鲜滑不腻。
食材
1
猪肉（纯瘦肉） 半斤
2
盐 半勺
3
料酒 1勺
4
鸡蛋 1个
5
面粉 1勺
6
生抽 1勺
7
番茄酱 3勺
8
醋 2勺
9
面粉 1勺
10
糖 3勺
11
清水 5勺
方法/步骤
1
洗淨，切丁，不要切太大，不易熟。
2
加入料酒，鸡蛋，盐腌制10分钟
3
肉丁四周都裹上粉
4
起锅热油，炸至金黄，酥，出锅备用
5
调配料：生抽，醋，糖，番茄酱，清水，加入一点面粉，搅拌均匀就可以下锅了。
6
倒入刚炸过的肉丁，翻炒到每个肉丁都粘上糖醋汁
7
鲜嫩不腻的糖醋猪肉可以出锅啦。
注意事项
猪肉不要切太厚，不然不容易熟。