布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味，吃起来更好，布丁也是果冻的一种。焦糖布丁也是布丁的一种！炎热的夏季自己diy一款诱人的甜品，让凉爽直入心房。
工具/原料
1
焦糖：砂糖100克、水25克
2
布丁：鸡蛋两个、砂糖25克、牛奶250克、香草粉少许
步骤/方法
1
将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中；
2
把锅放到火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色；
3
将焦糖倒入布丁模底部；
4
在鸡蛋中加入砂糖；
5
混合均匀；
6
牛奶加热，放入香草精，煮至微沸，把蛋液缓缓打入牛奶，混合均匀；
7
将蛋液过筛倒入布丁杯中，如有残留的气泡可以用牙签捅碎，稍稍有一点气泡没关系啦，这样处理过的布丁已经很细滑了；
9
烤箱预热180度，中下层，２５分钟；
注意事项
1
脱模的时候，用牙签在模具边上划一周，轻轻倒扣就可以脱模了；
2
煮牛奶的时候，用香草棒蘸一下更好，没有香草棒就象我一样就香草精代替吧。如果不放香草精的话，可能会有鸡蛋的腥味，也没有这么香，口感就大打折扣了；
3
倒入模具前，将蛋奶液过筛可以使布丁的口感更细滑；
4
我这个用量放到布丁模中还没有完全倒满，布丁的量可以根据自己布丁模的大小加倍；
5
如果没有烤箱的话，就用蒸锅吧，应该也可以。
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