多语言展示
当前在线:832今日阅读:78今日分享:13

卤肉卷怎么做

这个卷卷,这两年街头巷尾甚是火爆。我家这边卖卤肉卷的小店,每次路过看到排的队没有三十米,也有十几米,望而却步啊。如今我把制作方法拿来和大家一起分享下。
食材
1

面粉 80克

2

冷水 适量

3

开水 40克

4

花生油 5克

5

卤肉 100克

6

卤蛋 2颗

7

黄瓜 半根

8

卤汁 3勺

9

辣椒粉 1勺

方法/步骤
1

面粉加开水,拌成柳絮状

2

加适量冷水合成面团,再加玉米油,搓成光滑面团,并醒面半小时

3

分成两份,分别压扁,取一块的一面刷上薄油

4

将另一块贴到刷油面上

5

擀薄,大概2MM左右

6

平底锅刷薄油,放下面饼

7

小火烙熟一面,再翻面烙熟

8

将两面饼分开

9

配酱料:2匙卤汁,加点辣椒粉,拌均匀

10

卤好的肉切片,黄瓜切细条

11

面粉上先刷上酱料,摆上黄瓜条、卤肉和切好的卤蛋,卷起来就可以了

注意事项
1

一定要用一半开水一半凉水和面。

2

辣椒粉我只放了一勺,爱吃辣的还可以视自己口味多放。

推荐信息