炒花生米，看似简单的一道菜，其实学问有很多，什么时候下花生米，什么时候出锅，怎样防止炒糊，什么时候放盐等等。总而言之，这并不是一道容易的菜，下面，笔者将自己生活中的的经验教给大家，不足之处，请谅解。
食材
1
花生米 适量
2
食用油 少量
3
盐或白糖 适量
方法/步骤
1
小火，倒入适量的食用油，注意，不用太多，花生米本身就含有油类成分。迅速加入花生米翻炒，注意，一定在油热之前加入，花生米很容易炒糊，同时加入亦可。
2
小火翻炒花生米，不要加任何调料，翻炒的一定要勤，防止炒糊。翻炒至变色。夏季经常下雨的话，花生米会受潮，炒的时间短了，出锅后也不脆。所以在不糊的情况下，尽量多炒一会。花生米的触感此时很有弹性，出国后自然放置就会变脆了。
3
出锅后，倒入盘子中，再加入食盐或者白糖，搅拌均匀，放置一会，就可以吃了。
注意事项
1
花生米下锅和出锅时间要掌握好。
2
勤翻炒，出锅再加盐或者糖。
上一篇：咸鲜可口的青红椒炒鸡丁怎么做？
下一篇：炒出酥脆花生米