圆白菜富含丰富的维生素C与矿物质，具有抗衰老，预防高血压等功效，是我们餐桌上常见的一种绿色蔬菜。我们今天就以圆白菜为主料，做一道经济简单又美味的炝炒圆白菜，希望朋友们能喜欢。
食材
1
圆白菜 150克
2
蒜 2瓣
3
干辣椒 3根
4
花椒 1克
5
盐 4克
6
油 10克
7
白砂糖 2克
8
鸡精 2克
9
香醋 半汤匙
10
生抽 1汤匙
方法/步骤
1
先将圆白菜的叶子撕成大片，在盐水里浸泡20分钟，然后在流水下冲洗干净后，沥干水份。（圆白菜用手撕成不规则的片状，炒制时会更容易入味）
2
准备好蒜片，干辣椒段和花椒粒。
3
用白砂糖，鸡精，香醋和生抽兑好碗汁备用。
4
热锅倒油，油量可以多些，把花椒粒放下去炸香后，捞出来弃之不用，再把蒜片和干辣椒段倒下去煸香。（如果怕辣椒糊掉的话，可以先把火关掉）
5
倒入圆白菜翻炒片刻，调入食盐和碗汁，大火翻炒均匀后便可出锅装盘。
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成品图。
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总结：1：圆白菜的叶子撕成片，在盐水里泡20分钟，冲洗干净后，沥干水份。2：准备好蒜片，干辣椒段和花椒粒。3：用白砂糖，鸡精，香醋和生抽兑好碗汁备用。4：热锅倒油，把花椒粒放下去炸香后，捞出来弃之不用，再煸香蒜片和辣椒。5：倒入圆白菜翻炒片刻，调入食盐和碗汁，大火翻炒均匀后便可出锅装盘。
注意事项
1
Tips 1：手撕的圆白菜会更容易入味。
2
Tips 2：花椒和干辣椒的用量可以根据个人口味酌情增减。