咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。
工具/原料
1
准备鸭蛋20个、水2000ml
2
盐一袋、白酒120ml
方法/步骤
1
取一个无油盆，将烧开的水倒入盆里，再将盐倒进去，等凉了之后，加入高度白酒。
2
将上一步，做出来的水倒入到密闭的容器里，将鸭蛋轻轻敲裂缝，（注意不要太用力），再将鸭蛋放入到容器里即可。
3
一周之后，就可以取出鸭蛋蒸熟食用了
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