我家小孩特别喜欢吃豆腐脑，经常在外边吃又怕不卫生，所有就开始自己做，不错哦！！
食材
1
黄豆 100克
2
葡萄糖酸（内脂） 1.5克
3
胡萝卜 小段
4
蒜苗 一根
5
猪肉 适量
6
水淀粉 少量
7
酱油 适量
8
盐 适量
9
鸡精 适量
10
辣椒油 适量
方法/步骤
1
将黄豆提前一天泡发，清洗干净后，加入800ML清水，打制成豆浆。
2
打好的豆浆过滤。
3
将过滤后的豆浆放入不粘锅中煮制，水开后转小火煮8分钟。
4
准备好葡萄糖酸，用15ML温水化开。
5
煮好的豆浆放凉至90度，倒入葡萄糖酸快速搅拌3秒，加盖静置15分钟即可。
6
胡萝卜切丁，蒜苗切丁，肉切丁，烧适量食用油，先将猪肉煸炒至金黄色，加入胡萝卜、蒜苗翻炒1分钟，放入盐、鸡精、酱油炒均匀，加入辣椒油适量清水煮开，倒入水淀粉即可。
7
将炒好的哨子加入豆腐脑，家常味的豆腐脑就做好 了。
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