鲫鱼是南方最常见的一种鱼类，具有健脾利湿、活血通络、温中下气之功效。肉质鲜美，营养价值高，含有丰富的蛋白质，是南方家里常见的一道美食。
食材
1
鲫鱼 500克
2
朝天椒 5克
3
紫苏 2克
4
豆豉 1克
5
蒜叶 2克
6
辣妹子酱 2克
7
姜末 2克
方法/步骤
鲫鱼宰杀去内脏洗干净，锅中入油、油温烧高后将鱼下入锅中煎至两面金黄，捞出备用，锅内放油，下入姜末、朝天椒、辣妹子酱、豆豉。炒香后放骨头汤最好，没有的直接放水也行，调好味把鱼放入，小火煨熟，熟透后下入紫苏大火收汁，汤汁变浓加入蒜叶出锅。功成
注意事项
油温一定要高、不然鱼会煎烂、味道稍比平时重一点，鱼肉才会更入味。
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