就是俺做这道菜比以前有所改进的是，把豆腐放上调料提前煮入味，这可是这道菜好吃的关键步骤哟，这样一来，就不用担心因为要使豆腐入味，白菜煮的时间过长，影响口感的问题，也不怕豆腐入味时间短没法儿祛除豆腥味了。总之，俺家三口都非常喜欢吃这道菜。
工具/原料
1
食材：北豆腐1盒 白菜半棵（叶子的部分）。
2
调料：大料6个，葱姜适量（比平时炒菜多一些） 花椒10粒 盐适量。
步骤/方法
1
豆腐洗净，切成3厘米见方，5毫米厚的的片儿，放入加了花椒大料葱姜和盐的开水中煮10分钟。
2
白菜头分成一片片的叶子用盐水泡一会儿，洗净。
3
将洗净的白菜用手撕成适当的大块儿。
4
热锅凉油，先放入大料煸香后再放入葱姜煸香。
5
煸香葱姜后放入1克盐翻炒几下。
6
放入白菜翻炒，白菜炒出水后，放入豆腐（不用翻炒）继续炖。
7
炖到白菜的软烂程度你能接受为止关火。加入适量盐和鸡汁拌匀即可盛盘儿。
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