在家涮羊肉，剩了些白菜和其他，为了解决这些还算很嫩的蔬菜，用白菜炖冻豆腐的做法，是孩子愿意吃的，赶紧行动，不然白菜叶就蔫吧了。
食材
1
白菜 适量
2
冻豆腐 适量
3
猪肉 适量
4
粉条 适量
5
葱 适量
6
料酒 适量
7
酱油 适量
8
盐 适量
9
白胡椒粉 适量
10
花生油 适量
方法/步骤
1
前几天买了一块豆腐，剩了不少，放保鲜盒至冰箱冷冻正好拿出来。
2
涮羊肉剩下的白菜嫩叶，一块猪肉，用的颈背肉，一小札粉条，粉条用凉水泡软一些。
3
把白菜叶片成小片，肉切片，葱切细，冻豆腐自然解冻。
4
锅中添水，烧开后把解冻的冻豆腐放开水里焯五分钟，捞出控干水备用，无须过凉，冻豆腐焯一下便于烹制的时候更易入味。
5
另起锅，锅中倒花生油，放肉片煸炒，肉变颜色后放葱爆锅，加料酒和酱油入味、上色。花生油的量比平时炒绿色蔬菜的时候稍多些，冻豆腐和白菜都吸油。
6
放白菜煸炒。
7
炒制白菜变软后加冻豆腐炒匀，不用过度炒。白菜和豆腐炒匀后加热水，没过白菜豆腐，把泡软的粉条放上。
8
盖锅盖，炖至汤开，加盐。
9
炒匀后再炖，至锅中的汤汁收的差不多时，加少许白胡椒粉出锅。白菜炖冻豆腐的做法，加料酒和胡椒粉就是为了更好的入味，也可以不用加。
上一篇：网页上关于图片的三个操作使用心得
下一篇：猪肉白菜炖豆腐