牛头肉营养价值很高，性温，对于脾胃有很好的调节作用，也是很好的一道下酒菜。在超市买了盒装的熟牛头肉，除蘸汁吃做凉菜外，炒了一次菜花，热热乎乎地就米饭吃一顿，味道相当不错，下面分享给大家。
食材
1
牛头肉 50克
2
菜花 100克
3
葱姜蒜 各10克
4
蒜苗 15克
5
生抽 5克
6
耗油 5克
7
味精 2克
8
料酒 10克
方法/步骤
1
下面是做好的成品。
2
准备葱姜蒜。
3
热锅倒油，先蒜片爆香，再分别放入姜丝和葱花炒香。
4
倒入菜花大火翻炒。
5
倒入料酒、生抽和耗油继续翻炒2分钟。
6
放入蒜苗翻炒1分钟。
7
加入牛头肉，稍微翻炒片刻关火。
8
完成。
注意事项
1
牛头肉要最后放，利用锅的余热稍微炒制即可，
2
菜花和蒜苗可在炒制前焯水，这样炒制的时间可缩短，也更入味。
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