简单的菜品味道却不简单，丝瓜有着脆和甜的口感，不管是打汤还是炒都很好吃，和腌制好滑嫩嫩的肉片一起炒，很鲜甜爽口，想要丝瓜吃着脆记得留点皮别刨太干净。
食材
1
猪瘦肉 100g
2
油 适量
3
盐 2g
4
丝瓜 1条
5
料酒 1勺
6
蒜 1瓣
7
鸡粉 少许
8
玉米淀粉 适量
方法/步骤
1
瘦肉洗净后把肉横着纹路切成1-2毫米厚的片
2
蒜切末
3
丝瓜去皮不用去太干净，把棱角的皮刮了就好了，洗净后切滚刀块
4
肉片加少许盐、1勺料酒、1勺清水、少许玉米淀粉抓至水分被肉片吸收，然后加少许油拌匀
5
锅里加油，烧至6、7成热时下肉片快速翻炒
6
肉片变色后捞出控油
7
炒锅重新加油煸香蒜末
8
下丝瓜中大火翻炒
9
炒至丝瓜断生时加入肉片翻炒几下www.66ndb.com
10
最后加盐和鸡粉调味炒匀出锅