花甲粉 从不洗碗开始，搞定一道夜宵必备的锡纸花甲粉。前两天加班，下班后点了一份锡纸花甲粉，味道很鲜，于是想赶紧解锁这道小吃。
食材
1
花甲半斤 250克
2
金针菇 200克
3
龙口粉丝 180克
4
虾 80克
5
蟹味菇 30克
6
洋葱 20克
7
小米椒 10克
8
生抽 8克
方法/步骤
1
花甲事先泡在加了盐，香油的50度温水中静置1小时，吐沙
2
将粉丝浸在温水中泡软
3
把虾开背
4
红油豆瓣酱一勺 ， 生抽2勺， 香油一勺，耗油一勺， 料酒2勺搅拌均匀
5
将锡纸放入平底锅中凹出形状，依次放入粉丝，金针菇，花甲、虾，蒜末、洋葱、调好的酱汁，撒上一层水。
6
中火加热5-6分钟。关火焖2-3分钟。出锅，开吃
注意事项
1.花甲放在温水里吐沙最快，放上盐和香油会加快吐沙，因为花甲也和我们一样温水里最欢气、遇到香的更容易开口 2.粉丝泡在温水里最快软化，你肯定会说热水软化更快，那你咋不直接热水烫粉丝吃呢
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