夏天做凉拌菜比较多，每次做都要调些汁料，尤其是花椒汁之类比较麻烦，我们可以每次多做点，存入冰箱，随时取用。
食材
1
花椒 少许
2
小茴香 少许
3
香叶 少许
4
姜片 3-5片
方法/步骤
1
抓一把花椒
2
小茴香的量为花椒的1/2或1/3
3
香叶1-2片
4
姜切3-5片（根据喜好可酌情加减，夏季建议多吃点姜，可除湿）
5
把所有料放入锅内加两碗水，熬煮20分钟。注意香叶不能加热太久，煮10分钟时再加入香叶。
6
大火煮开后，要改小火。
7
20分钟后熬成一碗水左右了，关火，晾凉。（关火后立即把香叶捞出扔掉）
8
水凉后滤掉渣叶，撇净浮沫，盛入容器放入冰箱内储存。
注意事项
1
可根据口味喜好或荤素搭配加减配料，比如八角、桂皮之类，个人建议不要超过5种，味太重压制食物原有味道，喧宾夺主。
2
香叶一定不能加热太久。
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