虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益。在炎热的夏季，煮一锅简单的虾粥喝，也是一种绝佳的选择。
食材
1
虾 半斤
2
饭 8勺
3
盐 1/2勺
4
生菜 半颗
5
葱 1根
方法/步骤
1
饭，拿出来备用；葱切成葱花备用；生菜切成小段备用
2
在锅里装满锅的5/6容量的水，大火煮开，转中火，然后放入8勺饭在锅里，且将搅成一粒粒的饭粒
3
将虾的头部去掉，洗净备用
4
等锅里的粥煮开之后，将虾倒入锅内，搅拌一下，再次煮开之后再等待一分钟，然后将生菜倒入，搅拌。等粥再次煮开，将葱花倒入，搅拌好之后立即关火，再倒入1/2勺盐，搅拌均匀即可出锅。
注意事项
生菜和葱花都很容易熟，所以将这两者放入之后得尽快关火，以免煮太久，不好吃