榴莲控在哪里？超好吃的一款面包，喜欢榴莲的不要错过啦。 榴莲馅比较多，面团可以翻倍做。 菜谱可以做一个8到9寸的圆模。
食材
1
高筋粉 210克
2
低筋粉 210克
3
细砂糖 90克
4
鲜酵母 8克
5
牛奶 200克
6
盐 3克
7
黄油 80克
8
榴莲肉 180克
方法/步骤
1
先做榴莲馅，榴莲肉搅拌成泥。
2
黄油软化，加细砂糖、蛋黄打发。然后加入打成泥的榴莲肉、过筛的低筋粉混合均匀，放入冰箱冷藏备用。
3
开始揉面，把揉面的材料倒入搅拌桶中搅拌。设置5档揉10分钟左右，揉到扩展后加入黄油和盐，继续揉到完全。
4
滚圆室温第一次发酵，发酵至两倍左右。把面团均分8份，滚圆松弛15分钟，包入榴莲馅，包的时候注意点，因为馅儿比较湿。然后收口往下放入模具。
5
入温度35度，湿度80左右的发酵箱进行最后发酵。然后表面涂蛋液，撒香酥粒。香酥粒做法:黄油软化，加细砂糖搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉，拌匀后用手搓小粒，用不完放冷冻可以保存很久。
6
入预热好的风炉150度20分钟，140度6分钟出炉。
注意事项
普通烤箱180度烤，温度时间根据自己烤箱。
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