老鸡汤是很美味的一道美食，营养满分，跟着我一起来做吧！
食材
1
带骨鸡肉块 600g
2
洋葱 1顆
3
白萝卜 300g
4
干香菇 20g
5
老姜 20g
6
酒 2大匙
7
白醋 1茶匙
8
白胡椒 1/2茶匙
9
盐 适量
10
葱花 适量
方法/步骤
2
取一汤锅底部先放入洋葱丝及白萝卜块。
3
加入川烫过的鸡肉块后再将老姜片紧贴着鸡肉块堆放。
4
干香菇先用热水泡软放入，香菇水也一并倒入。
5
加入酒、白醋及水量盖过所有食材。中大火煮滚后捞去浮渣加入白胡椒盖上锅盖转小火慢炖40分钟。
6
起锅再依个人口味加入适量盐巴调整咸度，一小把葱花提味即可。
注意事项
1
走活水是指肉块在将滚未滚的水中川烫至肉质转白即可捞起
2
小火慢炖出鸡肉的好滋味