夏季没有什么饭是吃一碗凉面能比的了。凉面做法简单、口感舒适，在家不想因为做饭大动干戈的时候，给自己做一碗凉拌鸡丝面也是不错的。
食材
1
面条 200g
2
鸡丝 70g
3
黄瓜 50g
4
胡萝卜 50g
5
花生 适量
6
芝麻酱 适量
7
海鲜酱油 适量
8
醋 适量
9
食盐 适量
10
蚝油 适量
11
红油 适量
12
鸡粉 适量
方法/步骤
2
水烧开后，将面条下入（这里的面条是那种细的圆面条，拌出来味道比较好）。同时准备一盆凉水。等面条煮熟后，将面条直接捞起放入凉水中。用煮过面条的水再将胡萝卜丝过一下水（喜欢吃生的可以不用），这是为了去除胡萝卜的一些味道。
3
这一步是最最最重要的，调配酱汁。拿出一个碗，在里面加入芝麻酱、蚝油、海鲜酱油、醋、食盐、鸡粉，用面汤将碗中的调味品冲开搅拌。（里面的各种调料可以根据自己的口味按量加入）
4
将过好水的面条把水分尽量控干，之后将面条放入调配好酱汁的碗中，淋上准备好的红油，开始充分搅拌，使面条与酱汁搅拌均匀，然后在面条上铺上准备好的黄瓜丝、鸡丝、胡萝卜丝，有熟花生的话撒上几颗花生，这样一碗美味的凉拌鸡丝面就做好了。
注意事项
1
调配酱汁最好用热水，这样可以使酱汁混合的更加充分
2
里面的胡萝卜丝、黄瓜丝等菜码可以根据自己的喜好自行搭配其他蔬菜