提浆饼是京式糕饼中的糖皮饼品种。所谓“提浆”，是由于熬制饼皮糖浆时，用蛋白液或豆浆提出糖浆中的杂质而来的。但目前生产用的蔗糖，品质纯净，制作糖浆已不采用蛋白液提浆的方法。现在核桃仁和松子仁为主要原料的百果提浆饼越来越受到欢迎，可是很多人不知道怎么把这道小吃做的更好，今天就来跟大家分享一些小窍门。
食材
1
精白面粉 2.5斤
2
砂糖 0.5
3
核桃仁 1.5斤
4
松子仁 0.5斤
5
瓜子仁 0.5斤
6
枣泥 2斤
方法/步骤
1
先将砂糖5公斤，加水2.5公斤溶化，加入饴糖，烧成糖浆，冷却后使用
3
把松子仁、核桃仁碾碎搅拌均匀，取面皮72.5克包入馅62.5克，揿成薄饼坯，用木制印模压制成型后，入炉烘焙，烘制温度约200℃，时间约15分钟。
注意事项
1
核桃仁，松子仁要注意使用那些不含添加剂的，最好是原产地的一手货源。
2
烘焙温度尽量不要超过200摄氏度。
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