200克的莴笋丝，我放了约20克的花椒油。如果你的花椒是大山里面无污染的那种更好了，我的是朋友从张家界大山里面带回来的。他说下了汽车，完全走山路，还有走半天的大山里的。给了我一大罐子，大约1公斤，快吃光了，把我的嘴也吃刁了。估计以后用花椒的日子就会思念一下这个味道了。
食材
1
莴笋 1根
2
海虾 6个
3
花椒 1/2茶匙
4
鸡精 1/3茶匙
5
白糖 1/2茶匙
6
花生油 3汤匙
7
食盐 1/3茶匙
8
米醋 1/2汤匙
9
八角 1颗
方法/步骤
1
莴苣削去外皮，洗净，要笋尖嫩嫩的部分
2
把莴苣用多功能刀打成细丝，不要选最细的刀口,太细的菜丝拌出来软塌塌的，造型不好看
3
把莴苣用多功能刀打成细丝，不要选最细的刀口,太细的菜丝拌出来软塌塌的，造型不好看
4
锅里坐清水，把虾仁煮熟
5
煮熟的虾仁捞出来，冲洗干净浮沫，待用
6
取花椒八角放碗里
7
锅里坐油，烧开，浇在花椒八角碗里，做成花椒油
8
所有材料放一个容器内，放入适量食盐和鸡精
9
放食盐等量的白糖，最后，放适量米醋和花椒油，所有材料搅拌均匀；
注意事项
这个菜，记得一定要现吃现拌，提前拌好了的话，笋丝的水分流出，笋丝就软趴趴的，造型不好看。
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