外面的菜贵且不卫生，就算好吃小编认为还是不太放心，自己做才是最放心的，今天教大家做小编拿手菜之一的回锅肉
食材
1
三线肉 1个
2
胡萝卜 >=2个
3
大葱 3根
4
盘子 >3个
5
郫县豆瓣 2勺
6
味精/鸡精 2勺
方法/步骤
1
先把锅里加上大量水，然后锅盖盖着打开大火
2
把买来的肉，按需拿出一坨，用水洗干净，泡入水沸腾后的锅里
3
胡萝卜同上，洗干净，加入沸水中一起煮
4
肉煮的没有红了就捞起来，冷却一下，再用菜刀切成片
5
胡萝卜一样，只要软了就捞起来，冷却后切片（当然，小编平时喜欢连洋葱一起炒，洋葱的方法同理）
6
大葱切成一小节一小节的备用
7
然后锅洗一下，等水沥干后加入一些色拉油，还有2勺郫县豆瓣酱，这个量看个人爱好，如果你吃的清淡加1勺够了，重口味的多加点，小编提倡2勺足矣。然后铲子翻炒下，时机一到把成片的肉倒入锅中爆炒2分钟左右
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肉差不多了就下胡萝卜，混合翻炒（当然小编提倡加点洋葱是极好的，这样营养口味更佳丰富）
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当胡萝卜和肉都熟了后，就下大葱还有味精 OR 鸡精 2小勺，随便翻几下，给这盘美味增加点色彩
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最后起锅，色香味俱全就出炉咯，虽然过程有点麻烦，但很简单不是么，而且自己做的绝对放心
注意事项
1
食材选购的时候要新鲜
2
加了豆瓣就不要加盐，这样会咸得你怀疑人生
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