食材
1
鸽子 3只
2
大葱 1根
3
生姜 1块
4
腌肉调料: 适量
5
生抽 2茶匙
6
老抽 1茶匙
7
黄酒 2茶匙
8
蚝油 2茶匙
9
蜂蜜 2茶匙
10
盐 半小勺
11
胡椒粉 3克
12
辣椒粉 1小勺（可省）
方法/步骤
1
鸽子选择嫩鸽。请杀了它，把它擦干净
2
从胸口切一把刀，这样鸽子就可以放在烤架上了
3
用牙签在鸽子胸部肉厚的地方扎眼方便入味
4
加入腌料调味，抹匀
5
冷藏腌制4小时以上，可腌制过夜
6
腌好的鸽子平铺展开在烤架上，晾干表皮，可以用风扇吹干，务必晾干，这样烤出来皮才脆
7
腿和翼尖可以用锡纸包起来以避免烘烤
8
烤箱180度预热5分钟，底下放烤盘，烤盘铺锡纸（滴下来的油很难清洗，亲身经历??）180度烤25-30分钟
9
皮脆肉嫩又多汁，超级香
上一篇：炸鸽子的做法家常做法
下一篇：鸽子怎么做好吃