学友宝_美食系列，让你知道怱油蛏子的做法，请看下面图文教程：
食材
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蛏子 500 克
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葱姜 适量
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海鲜酱油 1 大勺
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盐 1/8 小勺
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糖 1/4 小勺
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料酒 1小勺
方法/步骤
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1 ．用刀把蛏子对剖开，不用切断，仔细清洗里面的泥沙，撕掉连接蛏子肉和外壳
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2.锅中适量清水烧开，放入料酒、倒入蛏子焯水捞出后沥水。
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3 锅内入油，七分热，爆香葱姜
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4 ．倒入蛏子，大火爆炒数下。
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调入酱油、糖、盐。
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6 ．翻炒匀出锅即可。
注意事项
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1 ．清洗蛏子：这一步很关键，因为蛏子吃起来有了决定性的作用，所以必须处理得干净。
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2 ．海鲜炒制时间不宜过长，大火爆炒，速度要快。
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