扒冬瓜条的做法？

冬瓜 500克

料酒、味精、盐、葱末、姜末、香油、黄豆芽汤、湿淀粉、豆油 各适量

将冬瓜洗净，去皮,切成长条。

之后放入沸水锅中焯透，捞出用凉水投凉，整齐地码在盘中。

炒锅放入豆油,炒热后放入葱、姜末，煸炒出香味,加入黄豆芽汤、料酒、盐、味精,投入冬瓜条。

烧沸后用湿淀粉勾芡,淋入香油，推匀后出锅装盘即成。