这几天的四季豆挺嫩的，基本上开锅十分钟就炖熟了。今天做干煸豆角炖肉，放几块土豆，土豆糊化了裹在豆角上，更加有味道。
食材
1
豆角 400克
2
土豆 2个
3
猪肉 1碗
4
生姜 3片
5
盐 1匙
6
鸡精 1匙
7
老抽 2勺
方法/步骤
1
豆角去筋，洗净切段备用。
2
土豆去皮，洗净切块。
3
猪肉切丁。
4
生姜几片。
5
炒锅放油，开大火。
6
下豆角煸炒。
7
煸炒3分钟，豆角变深绿色，五分熟。
8
放土豆。
9
一起翻炒。
10
放生姜。
11
放猪肉。
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翻炒半分钟，肉丁变白。
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放大半碗水，大火炖。
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炖五分钟，食材全熟了。
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放两勺老抽上色。
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放适量的盐和鸡精调味。
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炒匀，关火出锅。
注意事项
煸豆角的时间3-5分钟即可。