红糖发糕是用红糖制作的一道糕点。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。
食材
1
面粉 160克
2
鸡蛋 50克
3
红糖 30克
4
酵母 4克
方法/步骤
1
100g温水中放入红糖和酵母粉，搅拌均匀无渣备用。水温绝对不能太高，会烫死酵母，就发不起来了。
2
筛入面粉（高中低筋都可以）
3
打入鸡蛋
4
打蛋器（手动和自动均可）打均匀无颗粒即可，不用打太久。
5
倒入活底模具，固定底模具的话，底部刷一点油。室温30-35度发酵40-60分钟
6
到2倍大，表面有这种细孔即可。
7
铺上红枣
8
水开后大火蒸30分钟，再关火焖五分钟即可
9
完美出锅
注意事项
1
面糊倒入微波炉容器中的量不要过半
2
面糊的多少决定在微波炉中转的时间
3
底部也可以撒葡萄干，或是核桃仁这样是为了防止沾，转好后容易取出。
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