都说汉堡是高热量，其实也看怎么来吃。把热量超高的沙拉酱去掉，多夹一些生菜、黄瓜片，算起来热量却也不比家常菜要高。
食材
1
全麦面包粉 50g
2
干酵母 4g
3
高筋小麦粉 200g
4
牛肉糜 200g
5
水 10g
6
葱末 5g
方法/步骤
1
准备好所有材料
2
除去黄油，全麦汉堡坯材料和麦片外，所有材料放进厨师机，揉至光滑加入黄油，揉出膜。
3
取出面团松驰20分钟，整形，将面团分成相同的等份，排气，搓成圆形。
4
圆形面团粘少许水，再粘上麦片。
5
二次发酵约40分钟，发成两倍大。预热烤箱，160度，烤20分钟，注意上色。上色过深加盖锡纸。在汉堡坯发酵的过程中准备牛肉饼。
6
准备好牛肉糜、葱末、水、鸡蛋。
7
所有的材料放在一起，拌匀之后，顺一个方向搅打上劲，分成相同的等份，压扁，起油锅煎至两面金黄。
8
将烤好的汉堡对半切开，将黄瓜片铺上，夹上牛肉饼，即可。
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