苋菜可以促进发育、排毒通便、促进凝血、清热解毒的功效，在炎热的夏季，喝点皮蛋苋菜汤最好不过了。
食材
1
苋菜 500g
2
松花皮蛋 100g
3
大蒜 2瓣
4
姜 5g
5
盐 适量
6
鸡精 少许
方法/步骤
2
锅内放入少许食用油，将切好的蒜片和姜丝加入锅内爆炒至出香味；
3
将切好的皮蛋放入锅内翻炒几下。
4
锅内加入适量水，煮沸后加入已沥干水的苋菜，盖上锅盖煮6-8分钟；
5
苋菜煮软后，加入少许盐、鸡精调味即可。
注意事项
苋菜虽好，可是性寒，阴盛阳虚体质者、脾虚便溏者或慢性腹泻者不能食用。
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