苋菜还有个好听的名字叫雁来红，有润肠胃清热功效；皮蛋也有个好听的名字叫松花蛋，大众都可食用，火旺者最宜；看来是绝配呢！今天就用它们来做一道美味的汤。
食材
1
苋菜 一斤
2
皮蛋 2个
方法/步骤
1
准备食材。
2
皮蛋壳去掉。
3
皮蛋切小方块。
4
摘苋菜，一般摘尾部的，其余的去掉。
5
洗苋菜，叶子比较脏，手指轻柔的搓一会，捞起。再过水一遍。
6
锅烧热，倒入油（两汤匙），倒入苋菜。
7
翻炒，菜炒软。
8
加水，加皮蛋。
9
汤烧开了，加盐巴，味精。
10
装盆。
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