豆腐是一种非常奇特的食材，因为它本身除了豆味儿以外没有别的味道，但是它却能很好得把同煮食材的味道吸附够来成为自己的味道，并且在原有基础上得以延伸，我想这大概就是豆腐广受欢迎的一个重要原因吧。酸甜口的番茄熬豆腐不仅颜色夺人眼球，尝过它的滋味后估计也是忍不住再来第二口。
工具/原料
1
熟透的番茄一个
2
豆腐半斤
3
糖、盐、鸡精少许
步骤/方法
1
番茄去皮后切成小块
2
豆腐洗净后切成2厘米左右的小块
3
锅上做水，水开后把豆腐放入焯一下
4
锅热后加少许油，油热至7分，放入番茄丁炒碎成酱，可以加入少许盐使水分析出
5
加豆腐块一起焖制5分钟使之入味
6
加一勺糖、盐、鸡精调味即可
注意事项
1
在番茄底部划十字刀，在开水中烫一下，取出后即可剥皮
2
用勺子或是刀背把整个番茄都刮一下，用手剥即可轻松去皮
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