红烧肉人人爱吃，但是在家如何做出好吃红烧肉，今天小编为大家介绍一款家常红烧肉，非常的松软可口，而且一点也不油腻，有兴趣的朋友快点一起来学一学，做给家里人吧。
食材
1
五花肉 300克
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姜 2片
3
冰糖 适量
4
八角 2个
5
酱油 适量
6
盐 适量
7
油 适量
方法/步骤
1
把五花肉洗净以后切成麻将大小的块，然后在水中浸泡两个小时，把里面的血丝浸泡出来，最好是放一点盐会洗的比较干净。
2
然后烧水，在锅中用小火氽水五分钟左右，把表面的白沫去掉，然后捞出沥水，这样可以进一步去腥并去掉杂质。
3
然后我们准备适量的冰糖。在锅中加入一点油，然后开小火，放入冰糖让它慢慢熔化，一定要控制火，不要让温度过高，否则糖会变黑变苦。
4
我们等冰糖完全熔化以后，加入五花肉开始翻炒，让它逐渐上色，变成糖色，一定要小火慢慢炒
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然后再加入八角，红枣，香叶等调料 ，再继续翻炒两分钟让所有调料和肉搅拌均匀，关火备用。
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然后我们在砂锅中加入水烧开，然后把炒好的五花肉放入砂锅中，水的分量以淹过五花肉就可以，我们就开始炖
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开锅以后焖煮六十分钟左右，收汁出锅，就可以享受美食了。中间基本不用搅动。下面出盘的五花肉是不是很漂亮，快点来学一学吧。
注意事项
1
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2
最好选用砂锅，做出来的比较酥软
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