如何做红烧肉好吃

这是不用炒糖色却一样好吃的方法，肥而不腻，解馋又美味食材明细:五花肉500克,姜五片,冰糖适量,盐一茶匙,生抽适量,味精适量,草果一个,八角八颗（小）,老抽三分之一汤匙,料酒一汤匙.制作步骤；1.原料图如图所示。2. 五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。3.锅里放油煸炒肉块到微黄。4.放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。5.放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。6. 放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。7. 煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。8.到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。