提到老婆饼和绿豆饼大家肯定知道，可会做的人却太少了，可是所有人都知道要做出好吃的老婆饼和绿肥豆饼，很重要的油皮和油酥吧。油皮和油酥可是很重要的哦，这两样做不好，馅再好吃都没用呢。
食材
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面粉 350g
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油 135g
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水 100g
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白糖 20g
方法/步骤
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把需要用的白糖份量准备好。
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然后，把要用到的面粉准备好。
3
再将要用在油皮上的水，份量要对好。
4
再将要用到的油分批准备好。
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接下来就是将200g面粉、65g油（喜欢干点的话，可以适当减量）、100g水混合，混合后醒个半小时。
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将混好的面团，揉几下，不断地揉，要揉到光滑为止。
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将150g面粉与70g油混合起来，混好后醒个半小时，用来做油酥。
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接下来，把面皮可按26g一个分成14个，也可按13g一个分成28个。
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油酥由于较软，可以不用分直接分包入油皮中，卷起再压成圆形，放在一边备用即可。
注意事项
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糕点类最重要的一点，就是一定要注意份量。
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