红豆的蛋白质组成中蛋氨酸含量低而赖氨酸含量高，大米中正好相反，二者搭配实现蛋白质互补，故红豆粥的营养价值大大提高，适合早餐进食。
食材
1
大米 50g
2
红豆 30g
方法/步骤
1
准备好原料大米和红豆
2
红豆洗净，浸泡1小时
3
大米淘洗干净，浸泡半小时
4
清水加入锅中煮沸，加入红豆
6
大火煮沸后转用小火继续熬煮，至粘稠即可
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