转化糖浆怎么做？详细教程~

准备一个干净的碗.新鲜柠檬.柠檬用之前我都会拿盐把表皮搓搓.清洗干净.擦干后再用.

用伱的方法把柠檬汁挤出来...

把水倒入锅中.然后再倒糖.糖要在上面边抖边一点点在锅里散开的倒.這样容易均匀的让糖都能碰到水.不容易有死角.最后也可以拿筷子在里面画圈搅拌几下！

中小火.把水加热.让糖溶化..

看.随着水的温度.糖也融化了..水烧开时.糖一般都全部融化掉了...！

务必确定水已经烧开后.倒入挤好的柠檬汁.！调到最小火.让它慢熬..！

如果有糖水溅到锅壁上粘着了.就拿刷子沾一点水刷一下锅壁.让糖水顺着流回锅中.

最小火熬.一般不用一直守旁边盯着.偶尔看看就好.

我這是跑出去送娃上课再回来时拍的.大概30来分钟吧..水量少了挺多.

這状态熬好.我大概熬了50-55分钟吧.

因为還是热的.流动的状态是這样的.放凉后会浓稠一些..！