大虾 10只
蒜 1头
生姜 1小块
洋葱 1小块
小葱 2根
红椒 1个
安佳无盐黄油小粒装 3粒（30克）
啤酒 适量
盐 适量
白糖 少许
黑胡椒碎 少许
准备食材.安佳无盐黄油和有盐黄油.有小粒和块状的.可以根据需要的用量选择.超喜欢安佳黄油的小粒装.抹面包或需要带出门啥的.实在是很方便又卫生.平时煎东西就直接取一个用.一撕一丢就好.恕我直言..特别适合我這种懒的...(?￣???￣??).
虾剪掉长须和头上的尖角.从背部剪开.抽出虾肠..丢掉......！（這不又是废话么.）
处理好的虾清洗干净.放一点盐.啤酒.黑胡椒碎.姜丝.然后.让它一边呆着去....！
把其它食材都处理好切碎备用.葱白和葱绿要分开切碎.
取1.5个的安佳小粒黄油.撕开封口.轻轻顶一下.它就蹦跶到锅里去啦...！
黄油在锅里融化.一阵阵奶香味也蔓延开来了.
黄油都融化后.把切碎的洋葱碎.葱白碎倒入.小火炸出香味.香味越来越浓郁.食材变色.变干..
把蒜末倒入.随着嗞啦一下的.黄油和蒜蓉融合在一起的独特香味.扑鼻？扑面？扑脸？而来....！拌两下后关火.不要炒熟了..！(′▽｀).
放盐.一点白糖.小半碗啤酒.拌均匀.让它冷静冷静.避免余热把蒜蓉捂熟了..！
另取一个锅.烧热.最好是铸铁锅.没有的话...就没有吧..！然后把另外的1.5个安佳小黄油倒入.
融化的黄油在锅底转一圈.黄油起烟点低.非常适合煎生鲜类的食物呀.
大虾要先用厨房纸擦干水分.把虾摆进锅里.嗞啦嗞啦...铸铁锅的热加上黄油的香.瞬间锁住了虾的水分不流失又增香去腥.
煎好一面后翻面.摆好.把生姜.黑胡椒碎撒点.把另一面煎好..！
炒好的蒜蓉均匀的淋在虾上.里面的汁也一同倒入.
小火加热.让生蒜的辛辣.黄油的香.调料的味.至虾完全入味.喷喷香..！
煎好后撒点红椒碎.葱花..
装盘或直接连锅端上餐桌都可以的呀.