怎样做鳕鱼炖豆腐更入味

主料：鳕鱼一条，切段 豆腐半块，切片辅料：葱、姜、蒜、花椒面、料酒、咸盐、、鸡精、白糖、酱油、炖鱼辣酱方法：1、将鳕鱼洗净切成段，放入盆中，撒上花椒面、咸盐、鸡精，拌匀2、把切好的葱姜蒜放入酱油中，计入少许白糖，一起洒在鳕鱼段上，拌匀。盖上锅盖后并腌制30分钟。 3、锅中放入食用油，将腌制好的鳕鱼段倒入油锅，翻炒至鱼肉变色，放入豆腐。4、将炖鱼辣酱兑水后调匀，加倒入锅中，加温开水，加盖小火慢炖15分钟后改大火收汤，装盘食用。