小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
食材
1
小白菜 300g
2
鸡精 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
辣椒红 适量
6
福临门天 适量
7
精盐 适量
方法/步骤
1
把小白菜清洗干净
2
锅里放入适量的水烧开放入洗干净的小白菜戳一下水，捞出来沥干水分
3
将小白菜小段，姜切成丝，葱切成段，红辣椒掰成两段
4
热锅倒入油，加入姜丝，葱段和红辣椒段，炒出香味
5
在倒入切好的小白菜，快速翻炒，等到小白菜的顏色变绿后加入鸡精、盐调味即可
注意事项
这个菜很容易熟，不用炒很久。
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