凉拌豆腐皮的做法。
食材
1
豆腐皮 一张
2
香菜 3~5根
3
香油 两勺
4
醋 三勺
5
白糖，盐，生抽，味极鲜 各一勺
6
辣椒 6~8个干辣椒片
方法/步骤
1
这里用的豆腐皮是比较厚一点的肉肉的那种，把豆腐皮切成条，把香菜洗干净，控干水分。
2
锅里面加入清水烧开，烧开后把豆腐皮放到水里面煮翻三分钟左右捞出来。
3
冬天的话可以不用过冷水，如果是天热的时候吃，可以过一下冷水，再控干水分。
4
把锅里面倒入芝麻香油，把蒜拍成泥，干辣椒切碎，辣椒籽不要扔了，一起放到热里油里面炸一下，味道会很香的。
5
碗里放入一勺糖，半勺盐，一勺味极鲜，一勺生抽，2~3勺醋，根据个人口味来调成料汁。
6
然后把炸好的蒜泥辣椒，倒入调好的料汁里面搅拌均匀。
7
把香菜切好放到豆皮里面，放入料汁开始凉拌，这时还可以根据自己的口味清淡，放入调料就可以装盘了。
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