原料
主料：螃蟹
配料：葱 姜 蒜
调料：川味辣椒酱 海鲜酱 花椒 大茴 麻椒 食盐 鸡精 食用油 料酒 花椒粉 十三香
步骤
1
螃蟹用牙刷洗净备用。
2
螃蟹根据个头大小，斩大小相当的块。
3
蟹钳用刀背砸松，方便入味。
4
将剁好的蟹放入调料盆中，放少许料酒、食盐、花椒粉和十三香拌匀腌制一会。
5
放入适量面粉和淀粉。
6
拌匀备用。
7
炒锅放油，油热下入腌制好的螃蟹油炸。
8
螃蟹金黄色的时候，沥油捞出备用。
9
姜一块备用。
10
蒜两朵备用。
11
香葱适量。
12
红辣椒2个备用（后来因为照顾孩子没放，各家可以自行添加）。
13
.将葱姜蒜和辣椒改刀切好备用。葱叶切葱花后期装饰用。
14
.炒锅放油，下入花椒、麻椒和大茴炸香，然后放入葱姜蒜爆香。
15
放入大约30克李锦记川味麻辣酱。
16
放入两大勺海鲜酱。
17
加入少量的水，勾出浓稠酱汁。
18
下入炸好的螃蟹翻炒裹上酱汁。
19
稍微焖一会，让酱汁进入螃蟹放入少许鸡精调味即可关火。
20
装盘即可享用。
注意事项
经过酱汁烧制的螃蟹，很是惹味，吮指回味，真有这样的感觉，因为放弃了筷子，大家都是下手吃。 不管做法是否不伦不类，自我感觉良好，好吃才是王道。
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