虽然国家明令禁止加工和销售糖干海参，但是市面上还是有不法商贩以此牟利。糖干海参外观黝黑饱满，不容易肉眼识别。下面介绍一个简单的鉴定方法，人人能用。
工具/原料
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糖干海参一只，外表黝黑，个大饱满，看上去类似市面上顶级海参
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吹头发的电吹风
方法/步骤
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电吹风开到加热档，把糖干海参吹热。
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用手捏海参，由于糖的物理性质，糖干海参温度加到40度以上时会迅速变软，手感类似橡胶。淡干海参和盐干海参的手感跟石头一样，不会变软。像福州或者厦门一样的南方沿海城市，夏季高湿高热，非常容易鉴别出糖干海参。
注意事项
警惕，有的商家会用高水分发软的糖干海参，和含水量低、硬度高的糖干海参对比，说后者是淡干海参
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